第19章 铁板鱿鱼（第2页）

    还放头上顶着，小心长不高！”
    “张姨，我胳膊短，抱不住！”
    张妈妈把霍潇龙头顶上的铁板拿下来，又轻锤了下小姑娘额头
    “说吧，咋整”
    张妈妈往灶膛里添了把柴火，厨房不一会就暖了起来。
    “把这铁板热热先，张姨”
    打好的铁锅要做饭前都需要热锅，用油把铁锅擦上几遍，这样做饭时候不粘锅
    铁板这里也一样，
    小团子把小铲子从自己挎包里拿出来，说道
    “张姨拿这个，等鱼快好了你就按按，然后酱料多加几次”
    今天早上霍潇龙就拉着二丫忙活酱料，和做烧饼差不多，加了葱姜水稀释辣酱，里面加上多多的蒜蓉。
    铁板鱿鱼没有什么技术含量，主要是火候的讲究，时间长了鱿鱼和酱料都会苦。
    张妈妈弄了点碳放在铁板底下，用明火不行，熟的太快，在加酱料肉会变老
    鱿鱼已经变红，酱料喷洒在铁板上，一瞬明火过后就是香气四溢。
    “龙儿看看，再放几次酱料？”
    “再放三四次吧”
    一根根卷起来的触角，周围点缀着火红的辣椒，两大条火红的鱿鱼摆在盘子里，让人看着就口味打开。
    霍潇龙拿刀切了块触角“张姨先尝尝”
    焦香是张妈妈最先吃到的，里面掺着海鲜的鲜味，蒜蓉辣味中和了鱿鱼的腥气。
    “香的！”
    小团子早就自己开动了
    和上辈子吃到的差不多
    因为原料新鲜和炭火烤制的原因，上面多了一层炭火味儿。
    比之前的好吃些许。
    “再多做点儿，中午加道菜”
    张妈妈冲着二丫吩咐道
    “等会二丫，你这锅做好带着龙儿先给霍家送去点儿”
    二丫点头
    “好嘞！”
    今天是小姑娘去霍家住的日子，岑妈妈已经和何怡商量好，两家一人一天带着霍潇龙睡，白天小妞妞想做什么做什么，等到过完这个年，就教她读书识字。
    不求她出口成章，看得懂账本明事理就成。
    二位娘亲的要求霍潇龙不知道，她现在拎着自己未成熟的乳牙跟鱿鱼撕吧。
    张妈妈看她吃的费劲，便单独把她那条鱿鱼给切成小块，让她端着碗吃去。
    在霍家后院抡铁锤的二黑已经被铁板鱿鱼的味道熏懵了
    咋这么香啊？
    不是何怡做饭不好吃，奈何铁板鱿鱼的味道太冲
    二黑一身粗布麻衣，外面穿着的棉外套上面缝了一层皮毛，何怡给他缝的，防风。